ビオチン(サプリメント情報館)

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ビオチン

ビオチン


ビオチン(D-[(+)-cis-ヘキサヒドロ-2-オキソ-1H-チエノ-(3,4)-イミダゾール-4-吉草酸])はビタミンB群の一種でビタミンH、補酵素R、ビタミンB7とも呼ばれます。

酵母の増殖因子として単離されました。

ビオチンは炭酸固定やカルボキシル基の転移反応を行う酵素を助ける働きをします。

このようにビオチンを補酵素として働く酵素をビオチン酵素と呼び、脂肪酸の代謝に関係するものが多くあります。

一般にビオチンは腸内の細菌によって生合成されるので欠乏症が起こらないとされていますが、生卵を大量に食べると卵白に含まれるアビジンという物質が腸内でビオチンとくっつき、ビオチンが吸収されずに欠乏症が起こります。

生卵を食べるときには少量にするか、あるいは卵を加熱してやれば大量に食べてもこの欠乏症は防げます。

ビオチンが欠乏すると、脱毛、白髪、皮膚炎 などが起こります。

ビオチンは酵母、レバー、肉、牛乳、卵黄に含まれます。


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