ビタミンB1(サプリメント情報館)

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ビタミンB1

ビタミンB1

ビタミンB1はチアミンと呼ばれる水溶性ビタミン。
卵、豆類、牛乳、酵母、緑黄色野菜に多く含まれ糖や脂肪酸の代謝過程で必要とされるビタミンである。

欠乏すると脚気や神経炎、むくみなどを生じます。

水に溶けるので、緑黄色野菜洗ったりや米をといだりするときはあまり大量の水を用いない方がいいでしょう。


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